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Établie en janvier 1989 au 4850, rue Saint-Ambroise dans le quartier Saint-Henri à Montréal, la Brasserie McAuslan est devenue très vite l’une des plus grandes microbrasseries au Québec.

La Brasserie a lancé sa première bière en février 1989. La bière blonde St-Ambroise a obtenu un vif succès. Elle s’est immédiatement distinguée par son caractère houblonné et ses reflets d’ambre vermeil, et a gagné la faveur des amateurs. Peu de temps après, la Brasserie McAuslan devenait la première microbrasserie à offrir sa bière en bouteilles.

La Brasserie n’a cessé de prendre de l’expansion en termes de capacité de brassage et de se tailler une part de marché toujours plus grande. Suite au lancement de la bière St-Ambroise pale ale, la Brasserie a introduit la bière St-Ambroise noire à l’avoine en décembre 1991; ses deux marques Griffon, l’extra blonde et la rousse, en avril 1992; enfin, la bière blonde de luxe Frontenac, introduite à l’essai à Québec en novembre 1995 et lancée officiellement sur tout le marché québécois, en avril 1996.

En juin 1997, McAuslan a lancé sur le marché sa gamme de bières saisonnières, une saison à la fois, en commençant par la bière d’été, aux framboises. Les quatre bières saisonnières ne sont brassées que durant leur saison respective : la bière de blé à l’abricot, au printemps (maintenant disponible à l’année); la bière aux framboises, en été; la bière à la citrouille épicée, en automne; et la bière forte, en hiver.

En 1998, la Brasserie s’est associée aux Vergers du Minot pour distribuer un cidre mousseux à la pression, puis la même année, le cidre Mystique en bouteilles.

Si la Brasserie McAuslan a pris un tel essor, c’est essentiellement parce que son fondateur, Peter McAuslan, était convaincu que, s’il pouvait brasser une meilleure bière, les consommateurs n’hésiteraient pas à l’adopter. Bien qu’il brasse sa propre bière depuis son jeune age, ce n’est qu’au début des années quatre-vingt qu’il a sérieusement envisagé d’exploiter ses talents à l’échelle commerciale. En août 1987, il a quitté son poste d’administrateur principal au collège Dawson et s’est engagé à transformer sa vision en réalité.

Il a consacré l’année suivante à trouver le financement nécessaire, à acquérir des connaissances et de l’équipement, et à constituer une équipe de collaborateurs possédant toutes les compétences pour assurer la réussite de l’entreprise. Un maître brasseur venu d’Angleterre, Alan Pugsley, a été engagé pour mettre au point la recette de la St-Ambroise. Conjointement avec Ellen Bounsall, biologiste de formation et maître brasseuse, il a reçu le mandat d’établir la réputation de la Brasserie dans le créneau des bières de distinction. Des critiques du monde entier ont vite classé ses bières parmi les meilleures au monde. La Brasserie a recueilli jusqu’ici plus d’une vingtaine de médailles à des concours internationaux, dont une médaille de platine, quatre d’or, six d’argent et une de bronze.

La Brasserie n’a cessé d’apporter un soutien financier grandissant au monde des arts, à la jeune entreprise ainsi qu’aux événements et fêtes commanditées qui jouent un rôle de premier plan dans les milieux où ses produits sont vendus.

En 2013, les Brasseurs RJ dirigé par son président Roger Jaar devient propriétaire à 100% de la Brasserie McAuslan quand Peter et Ellen décident de se retirer.

Plus que jamais la Brasserie McAuslan est devenue incontournable dans le paysage brassicole québécois et canadien et un emblème du renouveau de l’arrondissement du Sud-ouest. En plus du réaménagement de la Terrasse St-Ambroise dont profitent depuis déjà plusieurs années cyclistes et randonneurs du canal Lachine, nous avons ouvert aussi l’Annexe St-Ambroise, qui saura faire vivre une expérience McAuslan unique. Le Centre d’interprétation McAuslan et une boutique St-Ambroise viennent compléter ces nouvelles infrastructures ainsi qu’une mini salle de brassage qui nous permettra d’expérimenter, de créer de nouvelles tendances et de pousser encore plus loin l’art du brassage. Aujourd’hui, La Brasserie McAuslan, pionnière avant-gardiste des microbrasseries au Québec et au Canada est plus que jamais prête et fière à relever les nouveaux défis tout en protégeant fidèlement ce qui a fait sa force depuis tant d’années, la qualité exceptionnelle de ses bières.

 


Président Roger JaarRoger Jaar, Président

Né à la Martinique, Roger Jaar poursuit ses études en Suisse où il obtient en 1971 son diplôme en génie électrique à l’École Polytechnique de Lausanne. Roger fonde en 1998, les Brasseurs RJ, premier regroupement micro-brassicole au Québec composé de trois microbrasseries: Les Brasseurs de L’Anse dans la région du Saguenay, Brasseurs GMT sur le plateau Mont Royal et la Brasserie Cheval Blanc à Montréal.

Il dédie son énergie au cours des années suivantes au développement de Brasseurs RJ et ses bières de microbrasseries au Québec. En 2008, il saisit une opportunité de s’associer à Peter McAuslan à la Brasserie McAuslan et décide par la suite de racheter la balance des parts de Peter quand celui-ci décide de se retirer en mai 2013. Depuis, Roger assure le leadership de la Brasserie McAuslan en tant que président.

 

 

Peter-McAuslan_Founder-McAuslanBreweryPeter McAuslan, Fondateur

Né à Montréal dans le quartier de Lachine, Peter McAuslan a obtenu un baccalauréat ès arts à l’université Sir George Williams en 1972 et a ensuite travaillé pour le YMCA de Montréal et le CÉGEP Dawson.

Il a fondé la brasserie McAuslan en 1988 et a été le président directeur général jusqu’à ce qu’il prenne sa retraite en mai 2013. Il a aussi siégé aux conseils d’administration de l’Association des microbrasseurs du Québec, de l’Association canadienne des brasseurs et de l’Association of Brewers des États-Unis.

Il a joué un rôle important dans le développement du quartier de St-Henri, où est située la brasserie. L’importance de son implication fût tant dans le domaine social que culturel sans oublier le domaine sportif. Que se soit le projet de revitalisation de la rue Notre-Dame, à la réouverture de Théâtre Corona, au programme pour aider les jeunes décrocheurs, à l’aide aux artistes par l’intermédiaire du Centre St-Ambroise et à la commandite d’un grand nombre de festivals.

 

Ellen-Bounsall_Founder-McAuslanBreweryEllen Bounsall, Fondatrice

Née à Ottawa, Ellen Bounsall y a fait ses études et a obtenu un baccalauréat en sciences en biologie de l’Université d’Ottawa.

En 1989, elle fait ses premières armes aux côtés de son mari Peter McAuslan dans le monde de la microbrasserie en travaillant pour la toute nouvelle brasserie McAuslan.

Ellen a perfectionné son art par la pratique et en suivant des cours de brassage, de microbiologie du brassage et de contrôle de la qualité au Siebel Institute of Brewing de Chicago. C’est grâce à son talent et à son amour de l’art brassicole qu’Ellen a su faire mériter à la Brasserie McAuslan une douzaine de médailles internationales, dont une médaille de platine pour la bière noire à l’avoine St-Ambroise, au Championnat mondial de la bière à Chicago, et une médaille d’or pour la bière extra blonde Griffon, au World Beer Cup. Elle s’est retirée en mai 2013 quand Peter a pris sa retraite.

Ellen est l’une des rares femmes brasseuses figurant parmi les membres de l’Association des maîtres brasseurs des Amériques (Master Brewers Association of the Americas) et de Bières spéciales du Canada.

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