DEPUIS 1989
37 ans d’histoire
et de savoir-faire
L’art de brasser
Depuis ses débuts, la Brasserie McAuslan honore ces valeurs avec ses bières St-Ambroise.
Établie à St-Henri depuis 1989, nous combinons traditions brassicoles des Îles Britanniques et talent local. Réputés pour nos bières d’inspiration anglaise, écossaise et irlandaise, nous imaginons aussi des brassins émergeant de courants contemporains.
j’ai beaucoup de chance de faire partie depuis 35 ans d’une brasserie artisanale vraiment remarquable
David Brophy
Maître brasseur
1987
Tout est parti d’une conviction simple : si on brassait une meilleure bière, les gens n’hésiteraient pas à l’adopter. Après des années de brassage artisanal, l’idée de passer à l’échelle commerciale a pris forme au début des années 1980. En août 1987, le projet devenait réalité.
1988
L’année suivante, tout restait à bâtir : trouver le financement, acquérir le savoir-faire et l’équipement, et réunir une équipe capable de mener le projet au succès. C’est ainsi qu’Alan Pugsley, maître brasseur venu d’Angleterre, a été engagé pour créer la recette de la St-Ambroise. Aux côtés des nouveaux entrepreneurs maître-brasseurs, il a eu pour mandat de faire de la Brasserie une référence dans l’univers des bières de distinction.
1989
Établie en janvier 1989 rue Saint-Ambroise dans le quartier Saint-Henri à Montréal, la Brasserie McAuslan est devenue très vite une importante microbrasseries au Québec. Le premier brassin a été produit et la St-Ambroise Pale Ale est lancée sur le marché. Ce fut un succès immédiat.
1991
En décembre, la Brasserie lance la St-Ambroise Noire à l’avoine.
1994
La bière noire à l’avoine St-Ambroise remporte la médaille de platine aux Championnats de la bière de Chicago, et la St-Ambroise Pale Ale gagne l’argent. Début des exportations vers la France.
1997
McAuslan a lancé sur le marché sa gamme de bières saisonnières, une saison à la fois, en commençant par la bière d’été, aux framboises. Les quatre bières saisonnières ne sont brassées que durant leur saison respective : la bière de blé à l’abricot, au printemps (maintenant disponible à l’année); la bière aux framboises, en été; la bière à la citrouille épicée, en automne; et la bière forte, en hiver.
2001
La Brasserie construit ses nouvelles installations, toujours sur la rue Saint-Ambroise.
2013
Lorsque les fondateurs décident de se retirer, Les Brasseurs RJ, l’une des toutes premières microbrasseries du Québec, dirigée par son président Roger Jaar, devienne propriétaire de la Brasserie.
2014
La Brasserie fête ses 25 ans. Au fil de ces 25 années, elle n’a cessé de prendre de l’expansion en se taillant une part de marché toujours plus importante. Son équipe de brassage, sous la direction de David Brophy, notre maître brasseur, a laissé libre cours à son génie pour développer une gamme de bières exceptionnelles, maintes fois primées. La Russian Imperial Stout et la Vintage Ale, deux bières d’exception à tirage annuel limité, ainsi que la St-Ambroise IPA, la Double IPA et la Session IPA viennent compléter à merveille l’offre de la Brasserie.
2017
Le cidre McAdam est né en 2017. Ses pommes proviennent d’un verger pittoresque et emblématique de plus de 90 ans, situé à Frelighsburg, dans les Cantons-de-l’Est, une région reconnue pour son agriculture. Ce verger historique a appartenu à Adélard Godbout, ancien premier ministre du Québec. Ce qui distingue avant tout le cidre McAdam, c’est l’alliance de son verger et de sa cidrerie urbaine : il est fabriqué en ville, à Montréal, au cœur du quartier Saint-Henri, à partir de pommes du Québec bonifiées par celles de notre propre verger.
2020
L’installation de la distillerie s’est terminée en décembre 2020, six ans après le premier voyage de l’équipe en terre écossaise. C’était le coup d’envoi d’une véritable aventure. Impatiente et passionnée, l’équipe s’est aussitôt lancée dans l’élaboration de son premier spiritueux sous la marque LOCK 4, suivi rapidement d’une vodka triple distillée, du grain à la bouteille, à base de blé du Québec.
2024
ST-AMBROISE FÊTE SES 35 ANS – Forte de 35 ans d’histoire et d’une renommée bien établie, St-Ambroise actualise et repositionne sa marque avec un nouveau logo et de nouveaux emballages, pour mieux répondre aux besoins et aux tendances du marché.
Le respect des traditions
Établie à St-Henri depuis 1989, la Brasserie McAuslan honore ces valeurs avec toutes ses créations.
C’est grâce à Philippe Jaar, son actuel président, qui attache une importance au respect des traditions brassicoles des Îles Britanniques et des méthodes de fabrication que la Brasserie McAuslan est restée fidèle à son savoir-faire ancestral.
C’est grâce à son souci du détail qu’il transmet à ses équipes l’importance du respect de la qualité et de la constance des produits à chaque brassin. Son engagement à préserver l’héritage tout en innovant est le cœur du succès de la brasserie McAuslan.
L’amélioration continue soutenue par Philippe Jaar a permis une évolution et un développement de la Brasserie puisqu’une une distillerie et une cidrerie ont vu le jour ses dernières années grâce à une équipe de talents locaux qui ont développé des expertises internes au fil des années.
Au service de nos clients
Philippe incarne l’engagement et la passion qui définissent la brasserie. Toujours à l’écoute des besoins de nos clients, il veille à ce que chaque expérience soit unique et mémorable. Son dévouement à offrir des produits de qualité et un service impeccable est le fondement de la réussite de la Brasserie McAuslan et de la satisfaction de notre clientèle.
Ensemble, nous brassons plus qu’une bière ; nous brassons notre histoire.
Philippe Jaar
Président de la brasserie McAuslan
Au service de nos clients
Philippe incarne l’engagement et la passion qui définissent la brasserie. Toujours à l’écoute des besoins de nos clients, il veille à ce que chaque expérience soit unique et mémorable. Son dévouement à offrir des produits de qualité et un service impeccable est le fondement de la réussite de la Brasserie McAuslan et de la satisfaction de notre clientèle.
Ensemble, nous brassons plus qu’une bière ; nous brassons notre histoire.
Philippe Jaar
Président de la brasserie McAuslan
Plus que jamais St-Ambroise est devenue incontournable dans le paysage brassicole québécois et canadien au fil de ses 35 années d’existences.
Aujourd’hui, St-Ambroise, pionnière avant-gardiste des microbrasseries au Québec et au Canada est plus que jamais prête et fière à relever les nouveaux défis tout en protégeant fidèlement ce qui a fait sa force depuis tant d’années, la qualité exceptionnelle de ses bières et son savoir-faire.
NOTRE SAVOIR FAIRE
Établie à St-Henri depuis 1989, nous combinons traditions brassicoles des Îles Britaniques et talent local.
